반응형 식재료71 📌 우럭 제철 시기, 효능, 맛있게 먹는 방법, 상성이 좋은 음식, 상성이 좋지 않은 음식, 요리 시 주의 사항, 손질 방법, 보관 방법, 신선한 우럭 고르는 방법 총정리 🐟 👍 우럭, 횟집에 가면 광어보다 먼저 찾게 되는 탱글한 매력 총정리 (feat. 우럭 매운탕 미나리의 깔끔한 얼큰함)우럭은 저에게 횟집의 시작이자 끝인 생선입니다 😄횟집에 가면 대부분 광어부터 찾으시잖아요?그런데 저는 어느 순간부터인가 우럭부터 먼저 찾게 되더라고요 🐟이유요? 바로 그 탱글탱글한 식감 때문이에요.광어가 부드럽고 고소한 맛이라면,우럭은 한 점 깨물었을 때 탱글하게 씹히는 그 쫄깃함이입안에서 뛰어다니는 느낌이랄까요?한 번 빠지니 도저히 헤어 나올 수가 없었답니다 😄그리고 진짜 우럭의 진가가 드러나는 순간은 회를 다 먹고 난 뒤예요.뼈가 남으면 그걸로 끓여 주시는 우럭 매운탕!뼈에 살짝 붙어 있는 살코기를 발라 먹으면서미나리를 한 줄기 같이 입에 넣으면묵직하지 않고 깔끔하게 얼큰한 그 .. 2026. 6. 8. 👍 옥돔 제철 시기, 효능, 맛있게 먹는 방법, 상성이 좋은 음식, 상성이 좋지 않은 음식, 요리 시 주의 사항, 손질 방법, 보관 방법, 신선한 옥돔 고르는 방법 총정리 🐟 👍 옥돔 제철 시기, 효능, 맛있게 먹는 방법, 상성이 좋은 음식, 상성이 좋지 않은 음식, 요리 시 주의 사항, 손질 방법, 보관 방법, 신선한 옥돔 고르는 방법 총정리 🐟옥돔은 제주도를 대표하는 최고급 생선입니다 😄노릇하게 구워낸 옥돔구이 한 점을 입에 넣으면담백하면서도 고소한 그 맛에 절로 감탄이 나오죠 🐟특히 옥처럼 맑고 하얀 속살은 비린내가 거의 없어생선을 잘 못 먹는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는귀하디 귀한 흰살생선입니다 😄글쓴이도 아직 한 번도 먹어 보지 못한 생선입니다...ㅠ.ㅠ그거 아시나요?제주도에서는 '생선'이라는 단어가 곧 옥돔을 의미할 정도로오직 옥돔만을 '생선'이라 불러왔으며,조선 시대에는 왕실에 진상하던 귀한 생선이었다는 사실!!🟢 목차옥돔 제철 시기옥돔 효능맛있게 .. 2026. 6. 4. 📌 다시마, 할머니의 바삭한 다시마 부각과 너구리 라면 다시마 2개의 행복 (feat. 어릴 적 간식과 소소한 행운) 👍 다시마, 할머니의 바삭한 다시마 부각과 너구리 라면 다시마 2개의 행복 (feat. 어릴 적 간식과 소소한 행운)다시마는 저에게 두 가지 특별한 추억이 있는 식재료입니다 😄하나는 할머니께서 만들어 주시던 바삭바삭한 다시마 부각,또 하나는 너구리 라면에서 발견한 다시마 2개의 소소한 행복이에요 🌊어릴 적 할머니 댁에 가면 항상 한쪽에 쌓여 있던 것이 있었는데,바로 할머니께서 직접 만드신 다시마 부각이었어요.찹쌀풀을 바르고 햇볕에 말린 다시마를 기름에 튀기면바삭바삭! 하는 소리와 함께 고소하고 짭조름한 천연 간식이 완성되곤 했죠 🥢지금 생각하면 감자칩이나 과자보다 훨씬 건강한 간식이었는데,어릴 때는 그저 "할머니가 만들어 주신 바삭한 그것"으로만 알고주전부리처럼 손이 가는 대로 집어 먹곤 했답니다.. 2026. 6. 3. 📌 조기, 밥상 위의 황금 생선과 어릴 적 생선 눈 트라우마 추억 (feat. 티슈로 덮어두고 먹던 그 시절) 👍 조기, 밥상 위의 황금 생선과 어릴 적 생선 눈 트라우마 추억 (feat. 티슈로 덮어두고 먹던 그 시절)조기는 저에게 가장 특별한 추억이 있는 생선입니다 😄특별하다고는 했지만, 사실 좀 무서웠던 기억이에요.어릴 적 밥상에 조기구이가 올라오면고소한 향에 기대에 찬 눈으로 바라봤다가도,하얗게 익은 그 눈과 눈이 마주치는 순간저는 소름이 확 돋곤 했거든요 🐟😨노릇하게 잘 구워진 조기구이.어른들은 젓가락으로 능숙하게 살을 발라 먹으셨지만,저는 그 하얗게 익은 눈알이 저를 쳐다보고 있는 것 같아서도저히 편하게 먹을 수가 없었답니다 😅결국 제가 찾아낸 해결책은 바로 티슈였어요.밥 먹기 전에 반드시 티슈 한 장을 뜯어서조기의 머리 부분, 특히 그 하얀 눈 위에 살포시 덮어두곤 했죠.그래야만 마음 편하게.. 2026. 6. 3. 📌 감, 어릴 적 마당 감나무와 강아지 그리고 빨랫줄 장대 추억 (feat. "감나무에서 떨어지면 약도 없다" 속담) 👍 감, 어릴 적 마당 감나무와 강아지 그리고 빨랫줄 장대 추억 (feat. "감나무에서 떨어지면 약도 없다" 속담)감은 저에게 가장 많은 추억이 담긴 과일입니다 😄어릴 적 우리 집 앞마당에는 커다란 감나무 한 그루가 있었는데,가을이 되어 노랗고 빨갛게 감이 익어가면그 풍경이 한 폭의 그림 같았답니다 🍂마당 한쪽에는 우리 집 강아지의 작은 집이 있었는데,하필 그 집이 감나무 바로 아래에 있었어요.잘 익은 감이 툭 하고 떨어지면 강아지가 쪼르르 달려가 간식처럼 받아먹곤 했죠 🐕강아지가 감을 먹는 모습이 어찌나 귀여웠는지,저는 멀리서 그 모습을 보며 한참을 웃었던 기억이 납니다.그런데 문제는 저였어요 😅높은 곳에 달린 잘 익은 감을 보면 그냥 두고 볼 수가 없더라고요."감나무에서 떨어지면 약도 없다.. 2026. 6. 2. 📌 김, 어머니가 연탄불에 정성껏 구워주시던 그 고소한 맛 (feat. 누나와 먼저 챙기던 추억) 👍 김, 어머니가 연탄불에 정성껏 구워주시던 그 고소한 맛 (feat. 누나와 먼저 챙기던 추억)김은 저에게 어린 시절 어머니의 손맛이 가장 진하게 담긴 음식입니다 😄밥상에 김이 올라오면 누나와 저는 어김없이 서로 먼저 챙기려고 했고,그만큼 어머니가 구워 주시는 김은 정말 특별했어요 🌊어머니는 늘 생김을 사 와서 직접 구워 주셨는데,그 과정을 옆에서 지켜보던 어린 저에게는 마치 마법 같았답니다.한 장씩 들기름을 전체적으로 살짝 발라주시고,그 위에 맛소금을 솔솔 뿌려 주신 다음연탄불 위에서 거리를 요리조리 조절하시며 구워 주셨거든요 😊"너무 가까이 대면 타고 너무 멀면 안 익는다"라고 하시면서정말 정성스럽게 한 장 한 장 구워 주시던 어머니의 모습이지금도 눈에 선합니다 🥲연탄불 위에서 노릇하게 익.. 2026. 5. 31. 이전 1 2 3 4 ··· 12 다음 반응형
